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隨著社會和科技的進步、經濟發展，為構建食品信息監管體系；實現生產加工企業行業和信息化監管，及時發現并處理違法違規行為，切實保障食品生產質量；開展“明廚亮灶”建設，有利于引導社會公眾主動參與食品制作加工監督，讓消費者看得清楚、吃得放心；有利于主動接受群眾監督，增強行業經營透明度；有利于強化學校自律行為，規范操作流程。
（1）通過視頻傳輸技術，使消費者隨時可以通過手機上的監控攝像頭觀看餐飲食品加工制作過程；
（2）餐廳直播公開展示的關鍵部位包括加工烹飪間(區)、專間、專用操作場所、清洗消毒間(區)等；
（3）公開展示的重要環節包括切配、烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等；
（4）能通過微信方便和鼓勵公眾監督，在直播平臺開設舉報和評論功能；
（5）支持城市聯網集中監管、多部門視頻共享、手機、電腦、集中監控調用。
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